Seit dem 1. Dezember 2013 begeistert „Das große Backen“ auf Sat.1 ein Millionenpublikum. Die beliebte TV-Show sucht Deutschlands beste Hobbybäcker:innen in einem spannenden Wettbewerb, der in liebevoller Atmosphäre und mit großem handwerklichen Können ausgetragen wird. In der mittlerweile 13. Staffel, die seit dem 13. August 2025 immer mittwochs um 20:15 Uhr auf Sat.1 ausgestrahlt wird, treten zwölf talentierte Kandidat:innen gegeneinander an. Jede Woche wird gebacken, geknetet und dekoriert, bis schließlich die oder der beste Hobbybäcker Deutschlands gekürt wird. Für Streaming-Fans steht die Show zudem auf Joyn zur Verfügung – und auf JoynPLUS+ bereits eine Woche früher ab Folge 2. Produziert wird „Das große Backen“ seit 2024 von der BBC Studios Germany GmbH, zuvor von Tower Productions GmbH. Gedreht wird seit Staffel 6 auf Schloss Stülpe in Brandenburg – die perfekte Kulisse für die kreative Backkunst der Teilnehmenden.

Moderation und Jury: Die Gesichter hinter dem Erfolg

Seit der zweiten Staffel führt Enie van de Meiklokjes durch die Sendung und ist längst zum festen Bestandteil von „Das große Backen“ geworden. Die gebürtige Potsdamerin begann ihre Karriere als Schaufensterdekorateurin, bevor sie beim Musiksender VIVA und später bei BRAVO TV Bekanntheit erlangte. Neben ihrer Tätigkeit als Moderatorin – unter anderem für Formate wie Lola (arte), PuR (ZDF) und Sweet and Easy (sixx) – engagiert sie sich als Botschafterin des Deutschen Kinderhilfswerks und ist Autorin mehrerer Bücher mit Bastel- und Kreativtipps. In Staffel 5 wurde sie einmalig von Annika Lau vertreten.

Die Jury besteht aus zwei der bekanntesten Expert:innen der deutschen Konditorkunst. Bettina Schliephake-Burchardt ist Meister-Konditorin, Buchautorin und Geschäftsführerin von Betty’s Sugar Dreams. Sie ist Mitglied des Vorstandes der Konditoren-Innung Hamburg, zertifizierte Schokoladen-Sommelière und seit 2015 fester Bestandteil der Jury – sowohl bei Das große Backen als auch beim Promibacken. 2025 wurde sie zur Präsidentin des Deutschen Konditorenbundes ernannt.An ihrer Seite bewertet Christian Hümbs, mehrfach ausgezeichneter Patissier des Jahres, die Backwerke der Kandidat:innen. Hümbs arbeitete in einigen der renommiertesten Restaurants Deutschlands und der Schweiz – unter anderem bei Johann Lafer, Sven Elverfeld und im The Dolder Grand in Zürich, wo er heute lebt. Er ist mit der ehemaligen Kandidatin Evelin Blum verlobt. Die Jury legt besonderen Wert auf Optik, Design und Geschmack, wobei handwerkliche Präzision und kreative Präsentation gleichermaßen entscheidend sind.

Konzept, Regeln und Preise: So funktioniert „Das große Backen“

In jeder Staffel treten seit 2025 zwölf ambitionierte Hobbybäcker:innen gegeneinander an. In den frühen Staffeln waren es noch zehn Teilnehmende. Über zehn Folgen hinweg müssen sie ihr Können in verschiedenen Backkategorien unter Beweis stellen – von kunstvollen Torten über feine Patisserie bis hin zu traditionellen Gebäcken. Jede Woche scheidet mindestens ein:e Kandidat:in aus, bis im großen Finale der oder die beste Hobbybäcker:in Deutschlands feststeht.

Gedreht wird seit Staffel 6 im Backzelt auf Schloss Stülpe in Brandenburg, das längst Kultstatus bei den Zuschauer:innen hat. Neben dem Ruhm, den „Goldenen Cupcake“ zu gewinnen, erwartet die Siegerin oder den Sieger ein Preisgeld von 10.000 € sowie die Möglichkeit, ein eigenes Backbuch zu veröffentlichen.

Mit der Musik „Build Me Up Buttercup“ von The Foundations erhält die Show ihren unverwechselbaren, positiven Klang. Produziert wird das Format seit 2024 von BBC Studios Germany GmbH, die damit die Nachfolge der Tower Productions GmbH angetreten hat.